Содержание статьи:
Рыба таймень является самым крупным и распространённым представителем семейства лососёвых, исторический возраст, согласно исследованиям учёных — более 10 миллионов лет.
Таймень обитает в чистых холодных речных водах с быстрым течением и проточных озёрах. Встречается в реках Сибири, Урала, на Дальнем Востоке, Сахалине, Приморском крае.
Среди пресноводных рыб, таймень занимает почётное первое место, его уважительно называют «царь-рыбой», он по праву считается долгожителем среди пресноводных хищных рыб. Этот водный гигант находится на самой вершине пищевой цепочки, он поедает и крупную рыбу, и млекопитающих, и птиц.
Несмотря на свою активность и агрессию, в водной стихии у тайменя нет врагов и конкурентов, но он очень требователен к среде обитания. Подводный хищник нуждается в охране, он занесён в Красную книгу, вылов тайменя разрешён по квотам и строго контролируется.
Таймень один из самых крупных речных хищников. Ихтиологи насчитали несколько разновидностей тайменя: сибирский, сахалинский, дунайский, сычуаньский и корейский и все пять видов под угрозой исчезновения.
В благополучных экосистемах, с обилием корма и отсутствием антропогенных факторов, обусловленных различными вмешательствами человека в природу, размер рыбы может достигать более 1 метра и весить до 60 килограмм. Вытянутое мощное мускулистое обтекаемое торпедообразное тело тайменя покрыто поперечной мелкой серебристой чешуёй.
Общие характеристики тайменя:
- Голова слегка приплюснута с двух сторон и поэтому очень напоминает щуку.
- Большая широкая пасть занимает половину головы, распахиваясь до самых жаберных щелей.
- Мощная челюсть с острыми загнутыми внутрь зубами, растущими в несколько рядов, позволяет широко раскрывать пасть и проглатывать крупную добычу.
- Окраска рыбы меняется в зависимости от места обитания. Брюхо у водного гиганта — светлое с серыми пятнами по бокам. В период нереста резко меняется внешний окрас, рыба приобретает медно-красный брачный тон, по окончании времени икрометания, возвращается первоначальный цвет.
- Широкие спинные, брюшные и анальные плавники способствуют быстрому передвижению и манёвренности, а также стабилизации положения в толще воды и даже для опоры и хождения по дну.
В зависимости от среды обитания, расположения водоёма, наличия пищевых ресурсов зависит и рацион питания тайменя, чаще он состоит из мелких и средних рыб: пескаря, чебака, хариуса, окуня, плотвы.
Из всего семейства лососёвых, таймень живёт всех дольше, при благоприятных условиях и достаточной кормовой базы он может прожить до 50 лет.
Размер тайменя
Средний возраст жизни тайменя 20-35 лет. Зрелость наступает к 6-7 году жизни, вес рыбы может достигать 2 килограммов при длине 60-70 сантиметров. Чем старше таймень, тем больше его размеры.
Растёт таймень довольно быстро, к концу лета, мальки вырастают до 4 сантиметров. В десятилетнем возрасте, рыба достигает в длину 80-100 сантиметров, и весить при этом может больше 10 килограмм. Чтобы определить возраст рыбы, рыболовы осматривают кольца, которые располагаются по окружности тела.
Нерест тайменя
Таймень нерестится парами. Репродуктивный возраст самки достигаются в зависимости не от её возраста, а размера, чаще всего это происходит, когда её вес достигает 2 килограмм при длине 50-60 сантиметров. Одни особи таких габаритов достигают ко 2 году жизни, другие через 5-7 лет.
В период нереста, чтобы выметать икру, таймень поднимается к верховьям рек. Очень часто места нерестилища находятся за несколько десятков километров от места постоянного пребывания, поэтому весной самка в сопровождении самца совершают многокилометровые нерестовые миграции, в редких случаях, одну самку могут сопровождать 2-3 самца.
При температуре воды 7-8 градусов самка начинает метать икру.
Нерест тайменя происходит следующим образом:
- В небольшом галечном углублении в виде гнезда, иногда достигающего 10 метров, которая подводная хищница вырывает своими мощными плавниками, при приближении самца самка начинает выкладывать икринки оранжевого цвета размером от 1 до 10 мм.
- Одномоментный процесс нереста длится не более 20 секунд, после чего самец для оплодотворения икринок покрывает их молоками.
- Икрометание и последующее оплодотворения повторяется неоднократно, до тех пор самка полностью не освободится от икры. После того, как икра оплодотворена, самка зарывает гнездо.
- Продолжительность инкубационного периода икринок длится 30-45 дней.
Плодовитость одной самки колеблется от 8 до 60 тысяч икринок и с возрастом не меняется, пик зрелости наступает в 10-11 лет.
Как и большинство лососёвых, таймень остаётся на нерестилище около двух недель, охраняя и оберегая гнездо. Икру тайменя очень любят поедать другие виды рыб, в особенности — хариус.
Через 4-6 недель после оплодотворения, из икринок появляются личинки, две недели они находятся в грунте, после чего начинают выплывать и расселяться в водной среде.
Места обитания тайменя
Таймень – дикая рыба, её невозможно выращивать в искусственных условиях. Пресноводный хищник предпочитает холодные быстрые воды. Места обитания тайменя находятся во всех сибирских реках: Лене, Енисее, Оби кроме Индигирки и Колымы, в северных и южных притоках Амура, водится в водах Телецкого озера, на Байкале и озере Зайсан, западная граница ареала обитания достигает рек Печоры, северных верховий Камы и Вятки.
Наибольшая численность тайменя – в бассейне реки Лена. Вода в реке достаточно чистая, холодная и насыщенная кислородом.
Рыба не заходит в морские воды даже во время активного жора. Таймень рыба холодолюбивая, но она не водится в Заполярье, так как пищевых ресурсов там недостаточно для прокорма такого водного гиганта.
Таймень может держаться небольшими группами по несколько особей одного возраста, взрослые хищники держатся особняком, молодняк сбивается в небольшие стаи.
Образ жизни тайменя
Рыба предпочитает холодные воды, поэтому при повышении температуры воды +18 градусов, образ жизни тайменя приходит в угнетённое состояние, рыба уходит в глубокие ямы или ищет подходящие места в холодных горных ручьях. С приходом жары, активность тайменя снижается, он становится вялым, апатичным, в это время происходит смена зубов.
В июне, после нереста у тайменя начинается жор, за лето и осень рыба обрастает жиром, который обеспечивает ей выживаемость в зимний период, когда скудеет кормовая база. В конце августа у тайменя вновь наблюдается активность, начинается осенний жор, нагул продолжается до ледостава
Днём, благодаря солнечной активности, энергичность рыбы резко снижается, он отлёживается в ямах или тени склонившихся над водой деревьев.
На охоту хищник выходит с восходом солнца, нападает на мелкую рыбёшку и вновь уходит на дневной отдых, с наступлением сумерек, поздним вечером или ночью, таймень снова в поисках еды.
Зимуют таймени в глубоководных местах, ямах, изредка всплывая, чтобы глотнуть воздуха.
Цикл жизни тайменя
Цикл жизни тайменя во многом зависит от среды обитания, условий, наличия и разнообразия кормовой базы и пищевых ресурсов.
Типичный годовой цикл состоит из нескольких периодов:
- зимовка в глубоководных ямах;
- нерестовая миграция вверх против течения;
- нерест;
- летний нагул;
- осеннее перемещение вниз по течению.
Движение на места нереста начинается одновременно с подъёмом уровня воды в реке, в конце апреля-начале мая и может длиться до середины июня.
Нерестилище может располагаться на плёсах, каменисто-галечных иловых грунтах.
Мальки выходят из икринок, к середине лета. К концу июля размер мальков достигает 4 сантиметров.
В течение первых трёх лет малёк тайменя поедает насекомых, мелкую рыбёшку, лягушек, беспозвоночных, подрастая, хищник не гнушается млекопитающими. С четырёх лет, таймень является полноценным хищником, проявляет активный интерес к утятам, даже грешат тем, что поедают собственную молодь.
Молодняк одного возраста сбивается в стаю численностью в несколько десятков и держатся в отдалении от взрослых особей.
Естественными врагами для молодняка тайменя являются хищные рыбы, которые любят лакомиться мальками.
Браконьерство и незаконный промысел наносит огромный урон популяции.
Способы ловли тайменя
Благодаря своим размерам, промысловой ценности, таймень является одним из самых востребованных объектов рыбной ловли. Во многих регионах ловля тайменя запрещена, но в некоторых, после официального разрешения и получения лицензии разрешён ограниченный лов. Чаще всего это любительский спортивный вылов, рыболов может сфотографировать трофей и отпустить рыбу в родную стихию, забирать можно только раненых особей, не способных выжить в природе.
Стремительный и дерзкий таймень, хозяин водоёма, он контролируют свою территорию, перекаты и заводи, не упускает возможность полакомиться плывущей мышью, крысой или мелкой водоплавающей птицей. Но из-за своей прожорливости иногда попадается на крючок рыболова.
Ловят тайменя на спиннинг с активными движущимися блеснами, которые могут привлечь хищника и с использованием разнообразных воблеров, искусственных приманок в виде мышек. Более энергозатратный способ ловли – нахлыст.
Попав на приманку, таймень старается уйти на дно и затаиться, тогда возникает ощущение, что снасть зацепилось за какое-то донное препятствие, далее он делает резкий рывок, может выпрыгивать из воды, яростно мотает головой, стараясь освободиться от блесны, может порвать леску.
Пищевая ценность тайменя
Естественная среда обитания сказывается на вкусовых качествах рыбы. Пищевая ценность тайменя заключается в том, что у него очень нежная мякоть, розово-красный цвет указывает на благородное происхождение. Мясо тайменя по процентному содержанию жира, который равномерно распределяется по всей тушке, находится между сёмгой и кетой.
В виду того, что таймень очень активная рыба, постоянно перемещается по участкам реки с быстрым течением, его мясо плотной консистенции. В прослойках мышечной ткани много жировой прослойки, это создаёт определённые вкусовые качества.
В процессе приготовления, мясо по вкусу напоминает осетрину или сёмгу.
В мякоти тайменя содержится большое количество жирных кислот Омега 3, которые:
- способствуют очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек;
- улучшают вязкость крови и нормализуют артериальное давление.
Диетический деликатес стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Мясо рыбы является низкокалорийным, в 100 граммах мякоти тайменя содержится 88 Ккал, очень хорошо усваивается организмом и считается диетическим продуктом. Знатоки уверяют, что чем старше рыба, тем вкуснее её мясо, молодые особи по вкусовым характеристикам уступают взрослым гигантам.
Таймень – уязвимый вид, его популяция постепенно сокращается. Угроза исходит от действий человека: несанкционированный промысел, загрязнение водоёмов промышленными отходами, истощение природных запасов, поэтому лов хищника строго регламентируется.
