Содержание статьи:
Так как уклейка является частым трофеем у рыболовов, то они больше всего знают способов приготовления блюд из этой рыбы. Если говорить об ухе, то она не особо подходит – малый процент жира, навар не получается. Надо сказать, что уклейка имеет полезные и важные для организма микроэлементы, такие как калий, фтор, молибден, цинк. По-этому ниже рассмотрим наиболее популярные рецепты из уклейки.
Шпроты из уклейки в домашних условиях
Это самое широко приготавливаемое блюдо.
Ингредиенты:
— уклейка, 0,5 кг;
— масло растительное, 0,1 л;
— чай черный, 3 пакетика;
— лавровый лист, перец.
Способ приготовления:
- Рыба чистится, убираются внутренние органы и голова.
- Заваривается чай, уклейка раскладывается на сковороде слоями, заливается заваркой, перчится, солится, добавляется масло.
- Тушить на огне до исчезновения всей жидкости примерно час. Перед подачей на стол желательно охладить.
Жареная уклейка
Ингредиенты:
— рыба 10 штук;
— яйцо 2шт;
— мука 2 ст. ложки;
— растительное масло, зелень.
Способ приготовления:
- Так как эта рыба хорошо чистится, то можно быстро ее поджарить. Она очень приятна на вкус в жареном виде. Для этого зачищаем внутренности, голову и жабры.
- Очищенные рыбки обвалять в муке и положить на горячую сковороду с маслом, жарить, добавляя специи.
- Взбить яйца и влить в сковороду с уже поджаренной рыбой и довести до готовности.
