ПоклевкаРецепты › Блюдо пьяная стерлядь

Блюдо пьяная стерлядь

Пьяная стерлядь

Ингредиенты:

  • рыба – 1 шт.;
  • сливочное масло – 120-150 гр.;
  • сухари панировочные – 300 гр.;
  • сироп вишневый – 250 гр.;
  • коньяк – 100 гр.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу почистить, удалить визигу, выпотрошить, отделить филе от хребта. Полученные тушки разрезать на куски шириной 5-7 см (зависит от размера стерляди).
  2. Каждый кусок посолить, поперчить и обмазать сливочным маслом с двух сторон. После этого обвалять в панировочных сухарях. Полученный полуфабрикат обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и потушить на медленном огне 10-15 минут.
  3. Приготовить соус. Вишневый сироп вылить в эмалированную посуду, слегка подсолить и посыпать острым красным перцем. Когда слегка прогреется, влить коньяк, добавить муку и хорошо перемешать. Все делать быстро, на большом огне и постоянно помешивая, иначе пригорит. При появлении первых пузырьков снять с плиты и остудить.
  4. Сироп можно легко сварить самостоятельно. Для этого следует смешать пол стакана вишневого сока и столько же сахара и варить смесь на медленном огне, пока не загустеет. Готовую рыбу полить соусом, украсить зернами граната, вишней или долькой лимона. Подавать с любым гарниром.

Добавить комментарий

Последние комментарии

Максим
Самый топовый и универсальный это Lucky FFW 718. Его и на кораблик можно поставить и антенну усиленную, которая увеличит до 250 метров дальность.
Максим
Из бюджетных лучше купить Lingboxianzi T188, так как он намного лучше чем Flytec 2011 - 5. Вот в этой статье можно прочитать про все отличия. Если уж
Гена
Узнал много интересного, познавательная статья!
Опрос
Какую рыбу вы любите ловить?